Pescado con salsa azafranada

RECETAS

Pescado con salsa azafranada

Ingredientes:

800 gramos de pescado; 1 taza de caldo sin sal; 1 capsula de azafrán; 12 almendras; hierbas aromáticas; ½ vaso vino blanco; jugo de limón; pimienta; 2 cditas. Fécula de maíz; 1 pote de crema light (Sancor); 2 papas en rodajas gruesas.

Elaboración:

Marinar los filetes con jugo de limón, pimienta y vino blanco. Dejar en heladera durante algunas horas. Hervir las papas con agua y jugo de limón.
Cocinar los filetes al vapor o mmicroondas. Aparte, llevar el caldo con la crema, el jugo de la marinada y el azafrán a fuego y cuando comience a hervir agregar la fécula de maíz disuelta en agua fría y revolver hasta espesar. Retirar y agregar las almendras procesadas. Servir 2 filetes bañados con la salsa acompañados con 1 papa pequeña y las hierbas elegidas.

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