Pescado con salsa azafranada
Ingredientes:
- 800 gramos de pescado;
- 1 taza de caldo sin sal;
- 1 capsula de azafrán;
- 12 almendras;
- hierbas aromáticas;
- ½ vaso vino blanco;
- jugo de limón;
- pimienta;
- 2 cditas. Fécula de maíz;
- 1 pote de crema light (Sancor);
- 2 papas en rodajas gruesas.
Preparación:
Marinar los filetes con jugo de limón, pimienta y vino blanco. Dejar en heladera durante algunas horas. Hervir las papas con agua y jugo de limón.
Cocinar los filetes al vapor o mmicroondas. Aparte, llevar el caldo con la crema, el jugo de la marinada y el azafrán a fuego y cuando comience a hervir agregar la fécula de maíz disuelta en agua fría y revolver hasta espesar. Retirar y agregar las almendras procesadas. Servir 2 filetes bañados con la salsa acompañados con 1 papa pequeña y las hierbas elegidas.
.