Hígado encebollado light.

Ingredientes:

  • 120 gr de hígado de res o de pollo
  • 2 cucharadas de mostaza
  • sal
  • pimienta
  • sal de ajo
  • 1 ajo cortado en pequeños trozos
  • cebolla cortada en rodajas

Preparación:

Pon medio centimetro de agua en la sartén y deja hervir. A el hígado ponle la mostaza, revuelve con el ajo y agrega sal y pimienta al gusto, al igual agrega sal de ajo, deja marinando un rato. Una vez que el agua este hirviendo agrega la cebolla y deja cocinar un rato, cuando la cebolla este un poco cocida agrega el hígado y tapa, si ves que se queda sin agua agrega un poco más mientras se termina de cocinar.
Sirve acompañado de una ensalada y una crema de coliflor.

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