Eugenia Bernhardt

Escabeche de pollo Ingredientes: (4 porciones) 2 pechugas CORTADAS EN PORCIONES NO MUY GRANDES. 4 ZANAHORIAS 2 CEBOLLAS 2 AJOS 3/4 vinagre blanco 3/4 vino blanco ( yo no pongo esto pongo equivalente e n aceite y caldo) Pimienta negra 1 cucharada Laurel seco 3 hojas Salvia 3 hojas Preparación: Poner el pollo con un … Leer más

Morrones rellenos Ingredientes:  220 grs de carne picada magra. 1 cebolla rallada. 1 zanahoria chica. 2 morrones medianos. Hojas de repollo cantidad suficiente. Tomate licuado. Pimienta, perejil a gusto. Preparación: Tostar la carne picada magra en una olla con un poco de pimienta, pimentón y cebolla. Agregar el repollo picado. Rellenar los morrones. Colocarlos en … Leer más

Hígado encebollado light. Ingredientes: 120 gr de hígado de res o de pollo 2 cucharadas de mostaza sal pimienta sal de ajo 1 ajo cortado en pequeños trozos cebolla cortada en rodajas Preparación: Pon medio centimetro de agua en la sartén y deja hervir. A el hígado ponle la mostaza, revuelve con el ajo y … Leer más

Pescado con salsa azafranada Ingredientes:  800 gramos de pescado; 1 taza de caldo sin sal; 1 capsula de azafrán; 12 almendras; hierbas aromáticas; ½ vaso vino blanco; jugo de limón; pimienta; 2 cditas. Fécula de maíz; 1 pote de crema light (Sancor); 2 papas en rodajas gruesas. Preparación: Marinar los filetes con jugo de limón, pimienta … Leer más